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Velouté de tomate maison - Recette simple et savoureuse pour 4 personnes

Velouté de tomate maison - Recette simple et savoureuse pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de tomates fraîches mûres
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 250 ml de bouillon de légumes
  • 100 ml de crème fraîche (optionnel)
  • Sel et poivre selon le goût
  • Basilic frais pour la garniture

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes
  1. Peler et épépiner les tomates, puis les couper en morceaux.
  2. Émincer finement l'oignon et l'ail.
  3. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole, puis faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  4. Ajouter les tomates et faire revenir pendant 5 minutes.
  5. Verser le bouillon de légumes, saler et poivrer selon le goût.
  6. Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
  7. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
  8. Ajouter la crème fraîche si désiré, bien mélanger.
  9. Servir chaud, garnie de basilic frais.

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