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Recette facile de soupe de potiron, idéale pour l'automne - 4 personnes

Recette facile de soupe de potiron, idéale pour l'automne - 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de potiron
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Facultatif : graines de courge pour la garniture

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes
  1. Éplucher et couper le potiron en cubes.
  2. Émincer l'oignon et l'ail.
  3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
  4. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. Ajouter le potiron et faire revenir 5 minutes en remuant.
  6. Verser le bouillon de légumes dans la casserole.
  7. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
  8. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
  9. Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et mélanger.
  10. Servir chaud, garni éventuellement de graines de courge.

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