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Velouté de courge facile pour 4 personnes - Recette gourmande

Velouté de courge facile pour 4 personnes - Recette gourmande

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de courge (butternut ou muscade)
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d'ail
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 200 ml de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre selon le goût
  • Facultatif : graines de courge ou croutons pour la décoration

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes
  1. Peler et couper la courge en cubes.
  2. Émincer l'oignon et hacher l'ail.
  3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
  4. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  5. Ajouter les cubes de courge et faire revenir 5 minutes.
  6. Verser le bouillon de légumes dans la casserole.
  7. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
  8. Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
  9. Ajouter la crème liquide, saler, poivrer, puis mélanger.
  10. Réchauffer doucement si nécessaire avant de servir.
  11. Décorer avec des graines de courge ou des croutons selon votre goût.

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