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Recette de truite pochée au lait de coco et curry - Facile et Savoureuse

Recette de truite pochée au lait de coco et curry - Facile et Savoureuse

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 filets de truite
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry (jaune ou rouge)
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • Sel et poivre au goût
  • Coriandre fraîche pour la garniture
  • Jus de citron (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 12 minutes
  1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Ajouter la pâte de curry et cuire pendant 1-2 minutes en remuant.
  3. Verser le lait de coco dans la poêle, assaisonner avec du sel et du poivre, puis porter à ébullition.
  4. Réduire le feu et placer délicatement les filets de truite dans la sauce.
  5. Laisser pocher à feu doux pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que la poisson soit cuit et tendre.
  6. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Ajouter un peu de jus de citron si désiré.
  7. Servir chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné de riz ou de légumes vapeur.

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