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Soupe au fenouil : recette facile et savoureuse pour 4 personnes

Soupe au fenouil : recette facile et savoureuse pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 fenouils moyens, coupés en tranches
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre selon le goût
  • Facultatif: crème fraîche ou yaourt nature pour servir
  • Quelques feuilles de fenouil ou herbes fraîches pour la décoration

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes
  1. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
  2. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  3. Ajouter les fenouils et les pommes de terre, puis faire revenir pendant 5 minutes.
  4. Verser le bouillon de légumes dans la casserole.
  5. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  6. Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
  7. Saler et poivrer selon le goût.
  8. Servir chaud, éventuellement avec une cuillère de crème ou de yaourt et quelques herbes fraîches.

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