Catégories

Connexion

Mot de passe oublié

Inscription

clickMiam©

moteur de recherche de recettes pour

Magnifier Camera Search
Soupe à la courgette et au curry, recette facile et savoureuse

Soupe à la courgette et au curry, recette facile et savoureuse

★★★★★
Ajouter à mon carnet
Commenter

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 courgettes moyennes
  • 1 oignon moyen
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry (ou curry en poudre)
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 200 ml de crème fraîche (optionnel)
  • Sel et poivre selon le goût

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes
  1. Laver les courgettes et les couper en rondelles.
  2. Éplucher et émincer l'oignon.
  3. Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  4. Ajouter l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  5. Ajouter la pâte de curry et remuer pendant 1 minute pour libérer les arômes.
  6. Incorporer les courgettes et faire revenir pendant 5 minutes.
  7. Verser le bouillon de légumes dans la casserole, porter à ébullition.
  8. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
  9. Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
  10. Ajouter la crème fraîche si désiré, saler, poivrer, et bien mélanger.
  11. Servir chaud, garnie éventuellement de quelques herbes fraîches.

A découvrir également