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Recette simple de nouilles de riz aux légumes pour 4 personnes

Recette simple de nouilles de riz aux légumes pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de nouilles de riz
  • 1 carotte, coupée en julienne
  • 1 poivron rouge, coupé en lamelles
  • 1 courgette, coupée en julienne
  • 100 g de brocolis, en petits bouquets
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • Sel et poivre selon le goût

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes
  1. Faire cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis les égoutter et réserver.
  2. Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen.
  3. Ajouter l'ail émincé et faire revenir 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit fragrant.
  4. Ajouter les carottes, le poivron, la courgette et les brocolis. Faire sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants.
  5. Verser la sauce soja et l'huile de sésame, bien mélanger pour enrober les légumes.
  6. Ajouter les nouilles de riz dans la poêle, mélanger délicatement pour bien répartir la sauce et les légumes.
  7. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
  8. Servir chaud, éventuellement garnir de graines de sésame ou de coriandre fraîche.

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