Lavez les poivrons, retirez les graines et les membranes, puis coupez-les en fines lanières.
Disposez les poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez, puis faites rôtir au four pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, tranchez la baguette en fines rondelles.
Une fois les poivrons rôtis, laissez-les refroidir légèrement.
Étalez généreusement le fromage de chèvre sur chaque tranche de pain.
Déposez quelques lanières de poivron sur le chèvre.
Pour une touche finale, ajoutez un peu de basilic frais si désiré.
Servez immédiatement ou réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
