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Recette facile de cake aux courgettes et feta, parfait pour un repas léger

Recette facile de cake aux courgettes et feta, parfait pour un repas léger

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200g de courgettes râpées
  • 150g de feta émiettée
  • 250g de farine
  • 3 œufs
  • 10cl d'huile d'olive
  • 10cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel et poivre
  • Herbes fraîches (persil, ciboulette)

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 45 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  2. Lavez et râpez les courgettes, puis pressez-les pour enlever l'excès d'eau.
  3. Dans un grand bol, battez les œufs avec l'huile et le lait.
  4. Ajoutez la farine, la levure, le sel, le poivre, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Incorporez les courgettes râpées, la feta émiettée et les herbes fraîches.
  6. Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
  7. Enfournez pour 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

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