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Recette de bâtonnets de mozzarella frits croustillants et fondants

Recette de bâtonnets de mozzarella frits croustillants et fondants

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 250g de mozzarella râpée ou en bâtonnets
  • 2 œufs
  • 100g de chapelure
  • 50g de farine
  • Sel et poivre selon le goût
  • Huile végétale pour friture
  • Facultatif : herbes aromatiques (persil, origan)

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 5 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Préparer trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus, et une avec la chapelure mélangée aux herbes si désiré.
  2. Former des bâtonnets de mozzarella si vous utilisez de la mozzarella en bloc.
  3. Passer chaque bâtonnet dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure pour une double panure.
  4. Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande poêle à feu moyen-vif.
  5. Faire frire les bâtonnets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 2-3 minutes.
  6. Les retirer à l'aide d'une écumoire et les déposer sur du papier absorbant.
  7. Servir chaud avec une sauce tomate ou une herbe dip.

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