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Recette facile de croquettes de morue - Délicieux apéritif maritime

Recette facile de croquettes de morue - Délicieux apéritif maritime

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de morue salée ou dessalée
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 oignon moyen
  • 2 œufs
  • 50 g de farine
  • Coriandre fraîche ou persil (au goût)
  • Sel et poivre
  • Huile pour friture

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 minutes - Repos : 30 minutes
  1. Faire dessaler la morue dans de l'eau froide pendant 12 heures en changeant l'eau régulièrement.
  2. Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les écraser en purée.
  3. Émincer l'oignon finement. Hacher la coriandre ou le persil.
  4. Effilocher la morue après l'avoir égouttée et désalée.
  5. Dans un grand bol, mélanger la morue, la purée de pommes de terre, l'oignon, les herbes, les œufs, et la farine. Saler et poivrer selon le goût.
  6. Former des petites croquettes avec les mains.
  7. Chauffer l'huile dans une friture. Frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3-4 minutes.
  8. Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.

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