Ingrédients pour 4 personnes

• 2 carottes
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• 150 g de brocolis
• 100 g de haricots verts
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• Ciboulette ou sésame pour garnir (optionnel)

Etapes à suivre

1. Lavez et coupez tous les légumes en fines lamelles.
2. Dans un wok, faites chauffer l'huile de sésame à feu vif.
3. Ajoutez l'ail émincé et le gingembre, faites revenir pendant 1 minute.
4. Ajoutez les carottes et les poivrons, faites sauter pendant 3 minutes.
5. Ajoutez les courgettes, les brocolis et les haricots verts, faites cuire 5 minutes supplémentaires.
6. Versez la sauce soja sur les légumes sautés et mélangez bien.
7. Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
8. Servez chaud, garni de ciboulette ou de sésame si désiré.