Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de pommes de terre
• 200 g de lardons
• 2 oignons
• 1 fromage reblochon (environ 450 g)
• 200 ml de crème fraîche
• Sel
• Poivre
• Un peu d'huile d'olive

Etapes à suivre

1. Peler et couper les pommes de terre en rondelles.
2. Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égoutter.
3. Dans une poêle, chauffer un peu d'huile d'olive et ajouter les oignons émincés. Les faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
4. Ajouter les lardons aux oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Dans un plat allant au four, disposer une couche de pommes de terre, puis une couche de mélange lardons/oignons, et enfin une couche de crème fraîche. Répéter l'opération en terminant par une couche de pommes de terre.
6. Couper le reblochon en deux dans l'épaisseur et le placer sur le dessus du plat.
7. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.