Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de pommes de terre
• 200 g de lardons fumés
• 1 oignon
• 200 g de crème fraîche épaisse
• 1 fromage reblochon (environ 450 g)
• Sel et poivre au goût
• Un peu de beurre pour le plat

Etapes à suivre

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
2. Dans le bol du Thermomix, mettez les oignons et les lardons. Faites revenir 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Ajoutez les pommes de terre, 500 ml d'eau, du sel et du poivre. Cuire 25 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse.
4. Préchauffez votre four à 200°C.
5. Ajoutez la crème fraîche dans le bol et mélangez 15 secondes à vitesse 2, sens inverse.
6. Dans un plat à gratin beurré, placez une couche de pommes de terre, puis le mélange de lardons, et enfin le reblochon coupé en deux dans le sens de la largeur.
7. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par le fromage dessus.
8. Enfournez pour 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.