Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de viande hachée (boeuf ou porc)
• 2 oignons moyens
• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 1 œuf
• 125 ml d'eau
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 10 cl de crème fraîche (optionnelle)

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
3. Ajoutez l'œuf et l'eau, puis pétrissez pour former une pâte lisse. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
4. Pendant ce temps, émincez les oignons et faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Ajoutez la viande hachée dans la poêle avec les oignons, puis assaisonnez avec le thym, le poivre et un peu de sel. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
6. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et disposez-la dans un moule à tarte.
7. Piquez le fond avec une fourchette, ajoutez le mélange viande-oignons, puis versez éventuellement la crème fraîche par-dessus.
8. Enfournez pour environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
9. Laissez tiédir avant de servir.