Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte feuilletée
• 3 tomates moyennes
• 200 g de fromage de chèvre
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• Sel et poivre au goût
• Un peu d'huile d'olive

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Lavez et coupez les tomates en rondelles.
4. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
5. Étalez le mélange de crème sur la pâte feuilletée.
6. Disposez les rondelles de tomates sur la crème, en les overlapping légèrement.
7. Émiettez le fromage de chèvre sur les tomates.
8. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
9. Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
10. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.