Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte feuilletée prête à l'emploi
• 4 tomates mûres
• 200 g de mozzarella
• 1 botte de basilic frais
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 œuf (pour dorure, optionnel)

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Disposez-les sur la pâte.
4. Coupez la mozzarella en tranches et répartissez-la sur les tomates.
5. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Ajoutez les feuilles de basilic frais sur le dessus.
7. Si désiré, battez l'œuf et badigeonnez les bords de la pâte pour obtenir une belle dorure.
8. Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
9. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir et décorez avec quelques feuilles de basilic supplémentaires.