Soupe courgettes curry

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de courgettes

• 300 g de pommes de terre
• 
2 oignons

• 1 l de bouillon de légume

• 1 gousse d’ail
• 
curry en poudre

• Sel
• 
poivre

Etapes à suivre

1. Epluchez les courgettes et les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Epluchez et émincez grossièrement les oignons. Epluchez et haché l’ail.
2. Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile et faites-y revenir les oignons et l’ail.
3. Ajoutez les courgettes, pommes de terre, curry et le bouillon. Salez et poivrer. Laissez cuire à feu moyen 30 minutes.
4. Mixez la soupe puis servez nature ou avec des croutons.