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Soupe de lentilles corail
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Soupe de lentilles corail

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Inde - Temps nécessaire : 1 heure
La soupe de lentilles corail est un plat savoureux, facile à préparer et riche en protéines. C'est une recette très nutritive qui est également parfaite pour être servie en entrée.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200g de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 carotte
  • 1 poivron
  • 3 tomates
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 45 minutes
  1. Épluchez et hachez l'oignon et la gousse d'ail.
  2. Coupez la carotte, le poivron et les tomates en petits cubes.
  3. Dans une casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail.
  4. Ajoutez la carotte, le poivron et les tomates et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Ajoutez les lentilles corail et le bouillon de légumes.
  6. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
  7. Une fois les lentilles corail cuites, assaisonnez avec du sel et du poivre.
  8. Servez la soupe de lentilles corail bien chaude.