Ingrédients pour 4 personnes

• 4 saucisses de Morteau
• 400g de haricots blancs (en boîte ou cuits)
• 400g de tomates concassées
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 feuille de laurier
• 1 bouquet garni (thym, persil)
• Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

1. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Incorporer les tomates concassées et laisser mijoter pendant 5 minutes.
4. Ajouter les haricots blancs, les saucisses de Morteau, la feuille de laurier et le bouquet garni.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes.
6. Retirer le bouquet garni avant de servir.