Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée
• 200 g de lardons
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
• Sel et poivre
• Muscade (optionnel)
• 1 oignon (facultatif)

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'oignon émincé si désiré.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
4. Ajoutez les lardons et le fromage râpé à la préparation.
5. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, puis versez la préparation dessus.
6. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
7. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.