Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée
• 3 tomates
• 200g de mozzarella
• 4 oeufs
• 20cl de crème fraîche
• Sel, poivre, basilic

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper les tomates et la mozzarella en tranches.
3. Dans un saladier, battre les oeufs et y ajouter la crème fraîche.
4. Saler, poivrer et ajouter des feuilles de basilic ciselées.
5. Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
6. Disposer les tranches de tomates et de mozzarella sur la pâte.
7. Verser le mélange d'oeufs et de crème par-dessus.
8. Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
9. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.