Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée
• 4 tomates
• 1 bouquet d'herbes fraîches (basilic, thym, origan)
• 100g de gruyère râpé
• 2 œufs
• 20cl de crème fraîche
• Sel et poivre

Etapes à suivre

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
3. Couper les tomates en rondelles et les disposer sur le fond de tarte.
4. Ciseler les herbes fraîches et les répartir sur les tomates.
5. Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, saler et poivrer.
6. Verser cette préparation sur les tomates et les herbes.
7. Saupoudrer le gruyère râpé sur le dessus de la tarte.
8. Enfourner pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
9. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.