Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de poisson blanc (comme du cabillaud ou du merlan)
• 200 g de fromage Kiri
• 500 g de carottes
• 30 cl de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 citron
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture

Etapes à suivre

1. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
2. Faites cuire les carottes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Pendant ce temps, préparez la sauce Kiri : dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche et incorporez les fromages Kiri jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites-y cuire les filets de poisson pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
5. Une fois les carottes cuites, égouttez-les et écrasez-les à l'aide d'une fourchette. Ajoutez un filet de jus de citron, du sel et du poivre selon votre goût.
6. Dressez l'assiette : déposez un filet de poisson, nappez de sauce Kiri et accompagnez de l'écrasé de carottes.
7. Décorez avec du persil frais avant de servir.