Ingrédients pour 4 personnes

• 250g de farine
• 150ml d'eau tiède
• 1 sachet de levure boulangère
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de sucre
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 200g de tomates concassées
• 100g de feta émiettée
• 1 c. à café d'origan
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de piment doux
• Sel et poivre au goût
• Basilic frais pour la garniture

Etapes à suivre

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
2. Dans un petit bol, dissolvez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer 5 minutes.
3. Ajoutez l'huile d'olive au mélange de farine, puis incorporez le mélange de levure.
4. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis couvrez-la et laissez-la reposer 30 minutes.
5. Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir les tomates avec les épices (origan, paprika, cumin, piment). Laissez mijoter 10 minutes.
6. Étalez la pâte dans la poêle chaude, puis étalez uniformément la sauce tomate épicée sur la pâte.
7. Parsemez de feta émiettée et assaisonnez de sel et poivre.
8. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 15-20 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
9. Servez chaud, garni de basilic frais.