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Pavés de saumon au sésame
Japon - Temps nécessaire : 35 minutes
Des pavés de saumon grillés et croquants enrobés de graines de sésame et accompagnés d'une sauce sucrée-salée à la fois.
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Ingrédients pour 2 personnes
- 2 pavés de saumon
- 50 g de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de sauce nuoc nam
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de sauce soja
- Graines de sésame
- Coriandre fraîche ciselée
Etapes à suivre
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes
- Préparez le caramel au sésame : dans une casserole, versez le sucre. Faites caraméliser avec 5cl d'eau, le nuoc nam, la sauce soja et le gingembre.
- Quand le catel prend et s'épaissit, versez le jus de citron vert et les graines de sésame. Mélangez et retirez du feu.
- Déposez les pavés de saumon dans un plat allant au four. Nappez les pavés de saumon de caramel au sésame et enfournez 15 minutes th 6 (180°).
- Servez le saumon avec un peu de coriandre et accompagné de nouilles chinoises ou de riz.
Miam
Commentaires
Minou67, le 1 juin ★★★★★
BONNE ALLIANCE;
Laeti972, le 19 juillet ★★★★★
Vraiment excellent ! Le sésame accompagne parfaitement le saumon, servi avec des nouilles sautées c'est un vrai régal !
crotte2mouton, le 22 mai ★★★★★
Excellent !