Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de chocolat noir
• 3 œufs
• 30 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 ml de crème fouettée légère

Etapes à suivre

1. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
3. Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
4. Incorporer le chocolat fondu au mélange de jaunes d'œufs, puis bien mélanger.
5. Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement au mélange chocolaté.
6. Incorporer enfin la crème fouettée avec une spatule, en veillant à ne pas casser les blancs.
7. Répartir la mousse dans des ramequins ou verrines et placer au réfrigérateur.
8. Laisser reposer pendant au moins 2 heures avant de déguster.