Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de chocolat noir
• 6 oeufs
• 50g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel

Etapes à suivre

1. Mettre le chocolat en morceaux dans le bol du Thermomix et mixer 10 secondes à vitesse 8.
2. Ajouter les jaunes d'oeufs et mixer de nouveau 10 secondes à vitesse 4.
3. Dans un autre bol, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
4. Incorporer le sucre en poudre lorsque les blancs commencent à monter.
5. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté.
6. Répartir la mousse au chocolat dans des ramequins et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.