Ingrédients pour 4 personnes

• 300g de Brie
• 200ml de cidre doux
• 100ml de crème fraîche
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• Poivre au goût
• Pain (baguette ou pain de campagne) pour le service

Etapes à suivre

1. Frottez le fond d'un caquelon avec la gousse d'ail coupée en deux.
2. Coupez le Brie en petits morceaux et incorporez-les dans le caquelon.
3. Ajoutez le cidre et la crème fraîche au Brie.
4. Faites chauffer à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu.
5. Mélangez la maïzena dans un peu d'eau et ajoutez-la à la préparation pour épaissir.
6. Assaisonnez avec du poivre selon votre goût.
7. Servez chaud avec des morceaux de pain pour tremper.