Ingrédients pour 4 personnes

• 4 belles endives
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe de miel
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût
• Quelques noix ou noisettes pour le croquant (optionnel)

Etapes à suivre

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez et épongez les endives, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
3. Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel, l'huile d'olive et le vinaigre.
4. Disposez les endives dans un plat allant au four, salez et poivrez.
5. Versez le mélange de moutarde et de miel sur les endives, en veillant à bien les enrober.
6. Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.
7. Si vous le souhaitez, ajoutiez des noix ou noisettes concassées 5 minutes avant la fin de la cuisson.
8. Servez chaud en accompagnement ou en entrée.