Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de fromage (type mozzarella ou emmental)
• 50 g de farine
• 2 œufs
• 100 g de chapelure
• Huile de friture
• Sel
• Poivre

Etapes à suivre

1. Découper le fromage en cubes d'environ 2 cm.
2. Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
3. Dans un autre bol, disposer la farine et dans un troisième, la chapelure.
4. Enrober chaque cube de fromage dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure.
5. Faire chauffer l'huile dans une friteuse ou une poêle profonde.
6. Faire frémir les cromesquis en petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Les égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.