Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte feuilletée
• 200 g de tomates cerises
• 150 g de mozzarella
• 20 feuilles de basilic frais
• 1 jaune d'œuf
• Sel et poivre au goût
• Un peu d'huile d'olive

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et découpez-la en carrés d'environ 10 cm.
3. Disposez les carrés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. Coupez les tomates cerises en deux et émiettez la mozzarella.
5. Répartissez les tomates cerises et la mozzarella au centre de chaque carré.
6. Ajoutez quelques feuilles de basilic sur le dessus et assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
7. Repliez les bords de la pâte sur la garniture sans complètement enfermer le mélange.
8. Badigeonnez les bords repliés avec le jaune d'œuf pour une belle dorure.
9. Enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
10. Servez chaud ou tiède, garni de quelques feuilles de basilic frais.