Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte feuilletée
• 2 tomates moyennes
• 200 g de mozzarella
• Basilic frais (quelques feuilles)
• 1 jaune d'œuf
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 200°C (180°C si ventilé).
2. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Découpez la pâte en carrés de 10 cm de côté.
4. Coupez les tomates en fines rondelles et la mozzarella en tranches.
5. Disposez les rondelles de tomate et de mozzarella sur la moitié des carrés de pâte.
6. Ajoutez quelques feuilles de basilic sur le dessus.
7. Salez et poivrez selon votre goût.
8. Rabattez l'autre moitié de la pâte sur les garnitures pour les enfermer.
9. Pincez les bords pour sceller les carrés, puis badigeonnez-les avec le jaune d'œuf battu.
10. Enfournez pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les carrés soient dorés.
11. Servez chaud, arrosé d'un filet d'huile d'olive.