Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de calmars frais, nettoyés et coupés en anneaux
• 150g de chorizo, coupé en dés
• 2 poivrons (un rouge et un vert), coupés en lanières
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 oignon, émincé
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika doux
• Sel et poivre au goût
• Petersil frais pour la garniture

Etapes à suivre

1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Incorporez l'ail et le chorizo et faites revenir pendant 2-3 minutes.
4. Ajoutez les poivrons et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Ajoutez les calamars et le paprika. Faites cuire pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce que les calamars soient bien cuits mais encore tendres.
6. Salez et poivrez selon votre goût.
7. Servez chaud, garni de persil frais.