Ingrédients pour 4 personnes

• 400g de gambas décortiquées
• 400g de tomates concassées en conserve
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 piment rouge (ou à votre goût)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel et poivre au goût
• Coriandre ou persil frais pour la garniture

Etapes à suivre

1. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon finement haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Incorporez l'ail pressé et le piment émincé, et faites cuire pendant 2 minutes.
4. Ajoutez les tomates concassées, le paprika et le sucre. Mélangez bien.
5. Laissez mijoter la sauce pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
6. Ajoutez les gambas, assaisonnez avec du sel et du poivre, et cuisez jusqu'à ce qu'elles deviennent roses (environ 5 minutes).
7. Servez chaud, garni de coriandre ou de persil frais.