Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de riz à paella
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 400 g de fruits de mer (crevettes, moules, calmars)
• 800 ml de bouillon de poisson
• 1 tomate mûre
• 1 poivron rouge
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de safran
• 50 ml d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture

Etapes à suivre

1. Mettre l'oignon et l'ail dans le bol du Thermomix. Hacher 5 secondes à vitesse 5.
2. Racler les bords du bol, ajouter l'huile d'olive et faire revenir 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Ajouter le poivron coupé en dés et la tomate, puis mixer 5 secondes à vitesse 5.
4. Ajouter le riz, le paprika, le safran, le sel et le poivre. Mélanger 1 minute à vitesse 1, 100°C.
5. Ajouter le bouillon de poisson et les fruits de mer. Cuire 15 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse cuillère.
6. Vérifier la cuisson du riz et des fruits de mer. Si nécessaire, prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes.
7. Laisser reposer la paella pendant 5 minutes avant de servir.
8. Garnir de persil frais haché et servir chaud.