Ingrédients pour 4 personnes

• 4 feuilles de brick
• 200 g de thon en boîte (égoutté)
• 2 œufs durs
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre au goût
• Huile pour friture

Etapes à suivre

1. Dans un bol, émietter le thon et ajouter les œufs durs coupés en petits morceaux.
2. Incorporer la mayonnaise et la moutarde, puis saler et poivrer selon votre goût.
3. Prendre une feuille de brick et plier en deux pour former un rectangle.
4. Déposer une cuillère de la préparation au thon sur un coin de la feuille de brick.
5. Replier en triangle pour enfermer la garniture et continuer à plier jusqu'à obtenir une forme de brick.
6. Répéter l'opération avec les autres feuilles de brick et la préparation.
7. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
8. Faire frémir les bricks dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
9. Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.