Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g de viande de porc
• 500 g de viande de boeuf
• 300 g d'agneau
• 500 g de pommes de terre
• 200 g d'oignons
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 50 cl de vin blanc d'Alsace
• Sel et poivre au goût
• Un peu d'huile d'olive

Etapes à suivre

1. Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5).
2. Coupez la viande en morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Émincez les oignons et l'ail, puis ajoutez-les à la viande.
4. Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles.
5. Dans un grand plat à four, disposez une couche de pommes de terre, suivie de la viande et de la préparation d'oignons. Répétez les couches.
6. Ajoutez le bouquet garni et arrosez de vin blanc.
7. Salez et poivrez selon votre goût.
8. Couvrez le plat avec un couvercle ou de l'aluminium.
9. Enfournez pendant 3 heures.