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Soupe de potimarron et de patate douce

Soupe de potimarron et de patate douce

★★★★★
France - Temps nécessaire : 35 minutes
Cette soupe est une combinaison parfaite de potimarron et de patate douce, faite à base de légumes et de crème fraîche pour le rendre plus riche.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 potimarron moyen, pelé et coupé en cubes
  • 2 patates douces, pelées et coupées en cubes
  • 3 tasses de bouillon de légumes
  • 1 oignon haché finement
  • 1 tasse de crème fraîche
  • Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes
  1. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon haché dans un peu d'huile.
  2. Ajoutez le potimarron et les patates douces et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
  3. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
  4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  5. Retirez du feu et laissez refroidir un peu.
  6. Mixez le tout à l'aide d'un mixeur jusqu'à consistance lisse.
  7. Remettez la soupe sur le feu et ajoutez la crème fraîche.
  8. Assaisonnez de sel et de poivre au goût et remuez bien.
  9. Servez chaud.

Accords mets-vins

Vins blancs

Sauvignon blanc Chardonnay Chenin blanc

Vins rouges

Pinot noir Syrah Grenache

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