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Velouté de courgettes facile - Recette savoureuse pour 4 personnes

Velouté de courgettes facile - Recette savoureuse pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 courgettes moyennes
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 500 ml d'eau
  • 200 ml de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques feuilles de basilic ou de menthe pour la garniture (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Laver et couper les courgettes en rondelles.
  2. Émincer l'oignon et hacher l'ail.
  3. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  4. Ajouter les courgettes, le cube de bouillon émietté, et l'eau.
  5. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
  6. Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
  7. Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer, puis mélanger.
  8. Servir chaud, décoré de basilic ou de menthe si désiré.

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