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Velouté de petits pois facile et rapide - Recette maison pour 4 pers

Velouté de petits pois facile et rapide - Recette maison pour 4 pers

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de petits pois frais ou surgelés
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en cubes
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques feuilles de menthe fraîche (optionnel)

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
  2. Ajouter l'oignon haché et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes.
  3. Ajouter la pomme de terre en cubes et cuire 2 minutes en remuant.
  4. Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  5. Ajouter les petits pois et continuer à cuire 5 minutes.
  6. Retirer du feu, puis mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
  7. Ajouter la crème liquide, saler, poivrer selon le goût, et mélanger.
  8. Servir chaud, décoré de feuilles de menthe si désiré.

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