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Soupe de potimarron et de courgettes

Soupe de potimarron et de courgettes

★★★★★
France - Temps nécessaire : 40 minutes
Cette soupe de potimarron et de courgette est riche et savoureuse. Un plat parfait pour le dîner, accompagné d'une tranche de pain.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de potimarron
  • 500 g de courgettes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 15 cl de crème fraîche
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes
  1. Éplucher l'oignon et l'ail, et les hacher finement.
  2. Couper le potimarron et les courgettes en dés.
  3. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une casserole à feu moyen avec un filet d'huile d'olive pendant 3 minutes.
  4. Ajouter le potimarron et les courgettes, et mélanger.
  5. Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
  6. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  7. Mixer le tout jusqu'à obtenir une soupe lisse. Ajouter de la crème, sel et poivre.
  8. Servir avec une tranche de pain.

Accords mets-vins

Vins blancs

Chardonnay Sauvignon Blanc

Vins rouges

Pinot Noir Merlot

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