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Velouté de carottes au curry : Recette facile et savoureuse

Velouté de carottes au curry : Recette facile et savoureuse

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de carottes
  • 1 oignon moyen
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 200 ml de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes
  1. Éplucher et couper les carottes en rondelles.
  2. Émincer l'oignon et hacher l'ail.
  3. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
  4. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. Ajouter le curry en poudre et remuer pendant 1 minute pour libérer les arômes.
  6. Ajouter les rondelles de carottes et cuire pendant 5 minutes en remuant.
  7. Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition.
  8. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
  9. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
  10. Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût.
  11. Réchauffer doucement si nécessaire avant de servir.

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