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Phô Végétarien

Phô Végétarien

★★★★★
Vietnam - Temps nécessaire : 25 minutes
Voici une recette de Phô végétarienne facile à réaliser et qui ravira les papilles de tous.
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500g de nouilles Pho
  • 2 cubes de bouillon végétal
  • 1 botte de coriandre fraiche
  • 1 botte de menthe fraiche
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 poignées de champignons de Paris
  • 2 poignées de germes de soja
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Huile d'olive

Etapes à suivre

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes
  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et ajoutez les oignons et l'ail.
  2. Ajoutez les carottes et les champignons et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Ajoutez les cubes de bouillon et 1 litre d'eau et portez à ébullition.
  4. Ajoutez les nouilles et laissez mijoter pendant 10 minutes.
  5. Ajoutez les germes de soja et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires.
  6. Ajoutez la coriandre et la menthe fraiche et mélangez.
  7. Ajoutez la sauce soja et le sucre et mélangez.
  8. Servez chaud.

Accords mets-vins

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Chardonnay Sauvignon Blanc Riesling Pinot Gris

Vins rouges

Pinot Noir Grenache Syrah Merlot

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