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Recette Bun Cha avec Boulettes et Nouilles - Facile et Savoureuse

Recette Bun Cha avec Boulettes et Nouilles - Facile et Savoureuse

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de vermicelles de riz
  • 300 g de viande hachée (porc ou poulet)
  • 2 carottes râpées
  • 1 oignon finement haché
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillères à soupe de nuoc mam (saumure de poisson)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • 1 piment rouge (optionnel)
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • Sel et poivre selon le goût
  • Bouillon de volaille ou d'eau

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes - Repos : 30 minutes
  1. Préparer les boulettes en mélangeant la viande hachée, l'oignon, l'ail, le nuoc mam, le sel, et le poivre. Former de petites boulettes.
  2. Cuire les boulettes dans une poêle avec l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Réserver.
  3. Faire cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
  4. Préparer la sauce nuoc cham en mélangeant le nuoc mam, le sucre, le vinaigre de riz, un peu d'eau, et le piment haché si désiré.
  5. Assembler le plat en déposant dans chaque bol des vermicelles, des boulettes, des carottes râpées, des herbes fraîches, et en nappant de sauce.
  6. Servir chaud ou à température ambiante.

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