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Recette Banh Tam Bi : Nouilles, Porc et Crème de Coco pour 4 personnes

Recette Banh Tam Bi : Nouilles, Porc et Crème de Coco pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de nouilles de riz plate
  • 300 g de porc (épaule ou filet), coupé en fines lanières
  • 200 ml de crème de coco
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Sel et poivre selon le goût
  • Quelques feuilles de cilantro ou de menthe pour la garniture
  • 1 oignon vert, émincé (facultatif)

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Faire cuire les nouilles de riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
  2. Chauffer l'huile dans une poêle ou un wok à feu moyen. Ajouter l'ail et l'oignon émincé, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajouter le porc dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  4. Verser la sauce soja, le sucre, le sel et le poivre. Continuer la cuisson pendant 3-4 minutes pour que la viande soit bien assaisonnée.
  5. Réduire le feu et ajouter la crème de coco. Laisser mijoter pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
  6. Incorporer les nouilles cuites dans la sauce au porc et à la crème de coco. Mélanger pour bien enrober les nouilles.
  7. Servir chaud, garni de feuilles de cilantro ou de menthe, et d'oignon vert si désiré.

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