Ingrédients pour 4 personnes

• 2 tasses de riz jasmin cuit et refroidi
• 150 g de poulet ou crevettes décortiquées (optionnel)
• 1 boîte d'ananas en morceaux (environ 200 g)
• 1 oignon moyen, émincé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce d'huître (optionnel)
• Sel et poivre au goût
• Ciboulette ou oignons verts pour la garniture

Etapes à suivre

1. Chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-high.
2. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajouter le poulet ou les crevettes, cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
4. Réserver la viande et mettre de côté.
5. Dans la même poêle, pousser les ingrédients sur un côté, casser les œufs de l'autre côté et brouiller jusqu'à cuisson complète.
6. Ajouter le riz refroidi dans la poêle, mélanger bien avec les œufs, puis incorporer la viande.
7. Verser la sauce soja, la sauce d'huître, salez et poivrez à votre goût.
8. Ajouter les morceaux d'ananas, mélanger doucement pour répartir uniformément.
9. Cuire encore 2-3 minutes en remuant doucement.
10. Garnir avec de la ciboulette ou des oignons verts avant de servir.