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Recette facile de tortilla aux légumes pour 4 personnes - Délicieuse et saine

Recette facile de tortilla aux légumes pour 4 personnes - Délicieuse et saine

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 œufs
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre selon le goût
  • Herbes fraîches (persil ou ciboulette) pour garnir

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles.
  2. Laver la courgette et le poivron, puis couper en petits dés.
  3. Émincer l'oignon.
  4. Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'oignon jusqu'à translucidité.
  5. Ajouter les pommes de terre, saler, poivrer, et faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes.
  6. Ajouter la courgette et le poivron, poursuivre la cuisson 5 minutes.
  7. Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel, de poivre et les herbes fraîches.
  8. Verser le mélange d'œufs dans la poêle avec les légumes, répartir uniformément.
  9. Cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la tortilla soit bien prise et dorée en dessous.
  10. Retourner la tortilla à l'aide d'une assiette ou d'une plaque, puis cuire encore 5 minutes de l'autre côté.
  11. Servir chaud ou à température ambiante, découpée en parts.

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