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Salade de quinoa aux légumes grillées

Salade de quinoa aux légumes grillées

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 200g de quinoa
  • 2 poivrons rouges
  • 1 courgette
  • 1 oignon rouge
  • 100g de feta
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes - Repos : 30 minutes
  1. Cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage
  2. Couper les poivrons en lamelles, la courgette en rondelles et émincer l'oignon rouge
  3. Faire griller les légumes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive
  4. Mélanger le quinoa cuit avec les légumes grillées
  5. Ajouter la feta émiettée, assaisonner avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive
  6. Réserver au frais avant de servir

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