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Recette facile de poisson sauce tomate pour 4 personnes

Recette facile de poisson sauce tomate pour 4 personnes

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 filets de poisson blanc (cabillaud, colin, etc.)
  • 400 g de tomates concassées en conserve ou fraîches
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 oignon moyen haché
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sucre (optionnel)
  • Sel et poivre selon le goût
  • Herbes fraîches ou sèches (basilic, persil)
  • Facultatif : piment ou flocons de piment pour relever

Etapes à suivre

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes - Repos : 10 minutes
  1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  2. Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  3. Ajouter l'ail émincé et cuire 1 minute supplémentaire.
  4. Verser les tomates concassées dans la poêle.
  5. Ajouter le sucre, le sel, le poivre et les herbes.
  6. Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
  7. Pendant ce temps, assaisonner les filets de poisson avec du sel, du poivre et éventuellement des épices.
  8. Cuire les filets de poisson dans une autre poêle avec un peu d'huile, 5 à 7 minutes de chaque côté selon l'épaisseur.
  9. Une fois le poisson cuit, le placer dans la sauce tomate pour le réchauffer ensemble pendant 2-3 minutes.
  10. Servir chaud, garni de persil ou basilic frais.

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